CUITE A LA GRAISSE D'OIE

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LE MUNSTER FERMIER ET TOMNE D'ALSACE

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LE TRADITIONNEL KOUGELHOPF GLACE AU KIRSCH

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OU LE SAUMON CRU MARINE AU CITRON ET HULE D'OLIVE

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LE FILET DE SANDRE SAUVAGE CHOUCROUTE

LARD ET CREME DE RIESLING

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LE VACHERIN GLACE PREPARE MINUTE

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CHUTNEY ET TOAST

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LE CABILLAUD SAUVAGE AIL PERSILET CREME DE POTIMARRONS

OU

LA COTE DE PORC FERMIERE SAUCE AU MIEL ET LEGUMES DE SAISON

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LA BARRE CHOCOLAT CLUIZEL POMMES CARAMELISES ET

MOUSSE CARAMEL GLACE VANILLE

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AUX FRUITS DU BERAWAECKA

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LA FRICASSE DE BARBUE SAUVAGE

COCOS BLANCS ET JUS DE VEAU

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LA PIECE DE BOEUF DANS LE FILET

CHAMPIGNONS DE SAISON REDUCTION DE VIN ROUGE

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LES FROMAGES AFFINES DE JACKY QUESNOT

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LE MACARRON AUX FRUITS EOTIQUES

SORBET FRUITS DE LA PASSION

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ET RISOTO AU PARMESAN

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LE ROTI DE BICHE DANS LA SELLE SAUCE REDUITE LEGUMES D'HIVER

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LES FROMAGES AFFINES DE JACKY QUESNOT

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LA TORCHE AUX MARRONS REVISITEE

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Le filet de poisson

Aux nouilles

ou/or

La poitrine de volaille et ses garnitures